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TOMATO

トマトワークショップへ。トマトの歴史、品種の説明を受けた後、トマトの味比べです。トマトの原産地はアメリカですが、スペイン修道士によりヨーロッパに渡ります。が、北ヨーロッパなどでは気候、トマトの臭いなどから不人気。イタリア、スペインで普及します。日本での野菜の売り上げ高1。露地物がいちばんおいしいのですが、日本では湿度が高く(栽培に不向き)、ハウスものになるとどうしても味が劣ります。さまざまな品種改良でおいしいトマトが誕生中。種はロシア、フランス、イタリアのものが多い。

参加者にはトマトに詳しい方もおり、鬼花なるトマトを知ります。市中に出回ることは皆無。かなりおいしいらしい。
<食べ比べ>

商品名 品種 産地 価格 栽培方式  

私の

好み

マイクロトマト   福島県 30円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
直径1cmほどの極小トマト hyper
ブラウンベリー   福島県 60円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
アメリカ原産の黒系の中でもブラウンがかったミニトマト。追熟すると赤茶色に
グリーングレープ   福島県 80円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
グリーン系では珍しい生食用。完熟すると黄色がかる。
グリーンゼブラ   福島県 80円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
苦味を抑えて栽培。グリーンで完熟するトマト。主にピクルス・フリッター等の調理用
ピッコラルージュ   福島県 35円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
濃厚な味わいだが調理ではなく生食向けに作られたイタリアンミニトマト。リキュールなどにも使用。色と甘味に特徴
ピッコラカナリア   福島県 35円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
オレンジ系ミニトマト
シシリアンルージュ   福島県 50円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
2005年にイタリアから日本に。生食でも食べられるが主に調理用。
チェリートマト   福島県 80円/個 養液水耕栽培
(ヨーロッパ型)
アメリカ原産。酸味の後から甘味がくる。プラムのようなトマト
イエローミミ   愛媛県西条市 120円/100g ロックウール栽培 減農薬、樹上完熟、高糖度
アイコ   愛媛県西条市 120円/100g ロックウール栽培 減農薬、樹上完熟、高糖度
フルティカ 桃太郎はるか 愛媛県西条市 100円/100g ハウス栽培 減農薬、樹上完熟、高糖度
桃太郎 桃太郎 愛媛県西条市 100円/100g ハウス栽培 蛍が生息するほどの小川の水を使用して栽培
アメーラルビンズ(静岡方言あめーずらから)   静岡県 350円/パック ハウス栽培(根域制限栽培を応用した養液栽培システム) デザートタイプの高糖度トマト hyper
塩トマト   熊本県 130円/個 ハウス栽培 八代地方や宇城地方の干拓地でトマト栽培をする中で生まれてきたトマト。干拓地の一部の塩分濃度の高い特別な農地で作ると、高糖度の特別なトマトになる。
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