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| 【とら屋食堂 とらさんの冬の旬の野菜魚南インドミールス大会】赤羽文化センターにて |
 Aミールス①上海蟹のラッサム、
②冬瓜・茄子・おくらのサンバル、
③サツマイモのポリヤル、
④春菊と牛蒡と椎茸のコロンブ、
⑤人参とじゃがいもとインゲンのアヴィヤル、
⑥里芋のカーラン、
⑦キャベツのトーレン、
⑧ムカゴ入りライス、
⑨カード、
⑩柚子のアチャール、 |
 
⑪長芋とネギのアチャール、
⑫ダール、
⑬ココナッツチャトニ、
⑭パパド |
  魚のプレート
⑭メカジキのフライ ケララフィッシュフライ味/ミントコリアンダー味
⑮カキのアレッピー風カレー |
  今回のメニュー
いただきます！ |
| 【調理】 |
  
到着したら、上海蟹粉砕中
そのままの上海蟹も
アメ横で調達してきてくださった |
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| ムカゴはライスに混ぜて |
ケララフィッシュフライ |
メカジキのミントコリアンダー風味 |
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| サンバル |
縮みホウレンソウ |
仙草を煎じている |
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| 柚子のアチャール |
サツマイモのポリヤル |
縮みホウレンソウ |
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人参とじゃがいもとインゲンの
アヴィヤル |
春菊と牛蒡と椎茸のコロンブ |
キャベツのトーレン |
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| 上海蟹のラッサム |
メカジキを焼く |
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| ムカゴライス |
パパド |
上海蟹 |
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| カキのアレッピー風カレー |
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| 今回も贅を尽くしたお料理の数々でした。 |
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