1年ぶり、新宿御苑を真下に眺める四谷区民センター調理室です。ウズベキスタンの料理実習諸々です。

ご夫婦での講習、台車で大荷物を運んでみえました。ご主人は講演のための一式、奥様はお料理道具、材料など。35人分を作るので半端ない量です。10歳の女の子はロビヤホンさん、今日はお手伝いです。彼女が１歳の時にご一家は日本に越されてきました。

すぐ調理に取り掛かります！

水溶き卵液、黒ごまふり

200℃オーブン30分

天板４枚分

具のカボチャは包んだ時点で生ですが、オーブンの中でしっかり火が通り餡状態になっています。バター風味さっくりパイで、パンよりも贅沢なおかずです。

キュウリ、トマト、タマネギを塩で和えます。

このサラダ、さっぱりとしていて、他の２品が油を含むので、サラダのさっぱり感が重要です。

参加者好き勝手に仕事を分担し調理中。

ロビヤホンちゃん、ソムサの編み込みが上手。普段からお料理を手伝っているとのこと。おばさんたちの作ったソムサにダメ出し、うーんと首をひねります。

やっと席に着き、ワインで乾杯！いただきます。オイシイ。お米、肉、豆、野菜とバランスのよい食事です。お茶はルイボスティー。

ウズベキスタンワインの振る舞いがミスティ キャラバン森重様からありました。デザートワインは甘く深い味わい、アルコール度数が高いです。

レーズン、アンズはノンオイルコーティング、ドライひよこ豆。(画像提供：村山様)

ディルショッド・マストラホン氏がにこやかに衣装を着て、皆さまに披露。ロビヤホンちゃんが身支度を整えています。イスマイロワさんが見つめています。

民族衣装試着撮影タイム、我も我も状態。

奥様イスマイロワさんのスマホで御子息（2歳、4歳）の画像を拝見。これまたかわいいこと。2歳の子がきかんぼ、やんちゃらしい。すてきな５人家族ですネ。

今回もまた、講演、調理、実食、貸衣装タイムと盛りだくさんの会でした。５月には渡辺節子氏企画のウズベキスタンツアーがあるとのことです。