冷蔵庫収納物を詰め直す

• 野菜は生で食べるもの以外、茹でる
• じゃこ、しらす干し、ハム、ペーパー敷いて保存
• コーヒー粉は使用後、脱臭剤にするため、かわいらしくガーゼにくるんで庫内に。
• 豆腐、こんにゃくは1〜2cmの厚みにして冷凍
• 京都山利の粒味噌で味噌床、鮭→ブリ→味噌床に醤油足し、鶏か豚肩ロース、塩して一晩漬ける→使い回す
• 塩卵…茹でる→亀裂入れる→2カップ水・塩大匙1、八角2片、粒黒コショウ大匙1を煮て熱いうちに卵入れ4日間漬ける
• 大理石卵…卵6個茹で、水1カップ、醤油1/4カップ、塩コショウ、冷めたら冷蔵庫、中華風にするには紹興酒
• 里芋…料亭であれば下茹でして茹でこぼししてぬめりを取るが、自宅ではそのまま使ったほうがおいしい。→目からうろこ。（実際、そうしてみると、ほっくりおいしく煮上がった。で、知人二人に話してみると、そうしていると言われてしまった。）

おみやげは麦味噌、
チャーミークリア