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野菜の学校2014　徳島野菜

展示品
ごうしゅういも（赤・白） 北川小判いも おいねのつるいも（東京都桧原村）

同じくおいねのつるいも（都立瑞穂農芸高校）

 

落合芋

 

美馬太きゅうり

臼ヶ谷なす

 

すだち

 

レンコン

阿波ばん茶

 

すだち茶

 

きび
鳴門わかめ そば米 黒豆

佐藤章裕氏による「徳島伝統野菜」の講義です。
    徳島の悩み
    佐藤氏自身による
  近畿圏での流通  
温暖    
  鳴門金時は有名 売上が少ない
  山の斜面 出荷しづらい形
    「藍」より儲かるかどうかが
徳島農家の意識
<スタッフ現地訪問>
宿泊施設 ごうしゅいもの畑  
8月の台風で軒並み美馬太きゅうりが全滅状態だったが、こちらの農家で発見。 斜面栽培のため自作の
工夫された農機具で耕す		  
    クリック拡大　かずら橋で
「でこまわし」が売られている
    展示品　はすの実試食
<食べ比べ>　折戸なす、賀茂なす、大和まるなす、畑なすの蒸したものと油炒めしたものを比べます。
   
  ごうしゅいも紅・白 北川小判いも
おいねのつるいも 落合いも（山梨） 落し蓋して煮ていました
<試食タイム>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いちばんの楽しみの試食です。メークインのように煮崩れしにくいごうしゅいもで、こんにゃくをはさむ田楽「でこまわし」、きびごはん。
美馬太きゅうりとワカメの酢の物が最高においしい。キュウリがこりこり！   そば粥、おいしいだしでした
クリック拡大

徳島の甘辛い名物海苔は、味海苔で、引き出物によく使われるものとのこと。

 

阿波ばん茶

 

今日も大満足の勉強会＆試食でした。
<お買い物>
塩漬けセット300円 鳴門金時は砂地で作られているため、砂をかぶっています　400円 蓮根　250円
 
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